I köket -

Äppelmos med blåbär,björnbär & svart vinbär

Ingredienser
Äpplen ca 4st medelstora röd-gula
ca150gr av Copps blå smoothies blandning
1½ banan

Skala och dela äpplena
lägg äppelklyftorna i en kastrull, täck med vatten
koka äpplena tills de är mjuka
häll äppelklyftorna och lite av vättskan i en mixer
eller häll av en del av vättskan och använd en stavmixer
mixa lätt
häll i smoothies blandningen i det fortfarande varma äppelmoset
mixa lätt
dela bananen i mindre bitar och lägg i moset
mixa till önskad konsistens

Förvara i kylskåp eller frys in.

2011-05-05 @ 11:32:50 Permalink Fruktmos/Smoothies Kommentarer (0) Trackbacks ()

Äppelmos med mango, ananas & papaya

Ingredienser
Äpplen ca 4st medelstora röd-gula
ca150gr av Copps gula smoothies blandning
1½ banan

Skala och dela äpplena
lägg äppelklyftorna i en kastrull, täck med vatten
koka äpplena tills de är mjuka
häll äppelklyftorna och lite av vättskan i en mixer
eller häll av en del av vättskan och använd en stavmixer
mixa lätt
häll i smoothies blandningen i det fortfarande varma äppelmoset
dela bananen i mindre bitar och lägg i moset
mixa till önskad konsistens

Förvara i kylskåp eller frys in.

2011-05-05 @ 11:32:30 Permalink Fruktmos/Smoothies Kommentarer (0) Trackbacks ()

Snabb pastagratäng

Ingredienser:
Pasta gärna en penne sort
köttfärs
krossade tomater
persilja
vitpepper
svartpeppar
salt

Sätt ugnen på ca 200'C
Bryn köttfärsen tills den är nästan klar, krydda med persilja, vit-och svartpeppar och salt.
Häll i de krossade tomaterna; koka på svag värma tills såsen inte längre känns vattnig.
Koka upp saltat vatten; häll i pastan; koka tills pastan känns nästan klar.
Häll pastan i en form, så att det precis täcker botten.
Häll över köttfärssåsen.
Riv/Skiva ost och lägg över.
Ställ in formen i ugnen i ca 5-10min
Servera med en klick medelhavs yoghurt eller liknande.

2011-05-05 @ 11:32:10 Permalink Snabbmat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Inköpslista

Vi försöker storhandla ca 1ggn månad, självklart är det inte alltid samma saker som behöver köpas, nu senast såg listan ut så här.

potatis
morötter
palsternacka
auberginne
zuccini
lök
jordärtskocka
tomat

äpple
banan
apelsin

mango
annanas
blåbär
björnbär

krossade tomater
tomatpurré

kyckling
kött
köttfärs
fisk

mjölk (laktosfri med långhållbarhet)
pålägg (ost, kalkon, salami)
1l juicekonsentrat (apelsin och äpple)

Vi försöker köpa så mycket som möjligt färskt, men vissa saker är faktiskt billigare och lättare att köpa frysta.
Bär och grönsaker är en sån sak.
För några månader sedan köpte vi en enorm påse med hallon på City gross. Den går åt till allt från mos till Alvin, smoothies till mig och som garnering på glassen.

Nu senast köpte 4påsar á 600gr med "smoothies blandning" på Coop två gula (mango, ananas, papaya) två blå (blåbär,björnbär,svart vinbär, banan)

Frysta bär är dyrt, men använder man dem smart så håller de länge.

Håll utkik så får ni tips och har ni egna så tar jag tacksamt emot.

2011-05-05 @ 11:31:35 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Fisk med grönsaker och ris

Ingredienser
Ris (jag använde vanligt Jasminris)
Tomater
Morötter
Palsternacka
Broccoli
Blomkål
Ätror
Haricot verts
hajmalsfilé (pangasiusfilé) ca2st
vitpeppar

Grönsakerna försökte jag se till så att de blev lika mycket av varje.
Skiva grönsakerna och dela tomaterna i klyftor.
Koka tomater och broccoli tillsammans med riset.
Koka övriga grönsaker tillsammans med fisken.
Häll tomaterna och riset i matberedaren, eller använd en stavmixer, tillsätt fisk och övriga grönsaker mixa till önskad konsistens.

Bild från: alltommat.se

2011-05-05 @ 11:31:16 Permalink Barnmat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Grönsaksröra med kyckling

Krossade tomater
Aubergin ca 1/2
Zuccini ca 1/2
Broccoli
Blomkål
kycklingfilé 1st

Bild från recept.nu

2011-05-05 @ 11:30:51 Permalink Hälsomat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Ris med grönsaker

Ingredienser
Ris (jag använde vanligt Jasminris)
Tomater
Morötter
Palsternacka
Broccoli
Blomkål
vitpeppar

Grönsakerna försökte jag se till så att de blev lika mycket av varje.
Skiva grönsakerna och dela tomaterna i klyftor.
Koka grönsakerna tillsammans med riset.
Mixa i mixer eller använd en stavmixer.

Bild från oatly.com

Ris och grönsaks puré

2011-05-05 @ 11:30:16 Permalink Barnmat Kommentarer (0) Trackbacks ()

Recept?

Innan vi fick Alvin lagade vi mat hemma nästan dagligen, allt från husmanskost till mer avancerat. Både jag och Danne trivs i köket så det har varit naturligt att vi delat på matlagningen.
När vi sedan väntade Alvin bestämde vi oss för att, så långt det är möjligt, laga mat även till honom. Matlagningen till Alvin har landat på mitt bord. Det är inte helt enkelt men långt ifrån svårt att laga mat till en så liten kille.

Nu ska jag försöka skriva ner alla recept till Alvin, och även några guldkorn som jag vill dela med mig av.
Jag är helt usel på att följa recept, (antagligen därför jag är så dålig på att baka) så mina egna recept saknar mått angivelser. Men jag ska försöka vara så utförlig som möjligt i recepten.

Både för er och min skull.

2011-05-05 @ 11:29:00 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Välkommen till min nya blogg!

2011-05-05 @ 11:26:34 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()